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Crepes Eiffel, Empresa
Venta de comida rápida (fast-food) mediante el expendio de crepés en un palito con sabores dulces y salados. El consumidor no necesita ni cubiertos ni plato ni mesa, y se pueden producir hasta seis crepés cada minuto y medio. ¡fantástico! Los puntos de ventas pueden ser stands (2 m2) o local comercial (7 - 12 m2 aprox.)
Disponibles
Empezamos haciendo los crêpes. Batimos todos los ingredientes. Harina vamos incorporando poco a poco hasta obtener un liquido espeso que al introducir una cuchara la deje napado.
Hacemos los crêpes en una sartén o creprera. Y reservamos en un lugar caliente.
Por otro lado, en una cazuela pochamos...
Grupo: Hojuelas rellenas
Disponibles
Las crepes son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, en donde se llaman krampouezh; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en el Chandeleur o Fiesta de la Candelaria, como parte de la tradición local (habitualmente se sirven acompañados de...
Grupo: Hojuelas rellenas
Disponibles
Su uso más habitual es para la elaboración de panqueques con dulce de leche[cita requerida, que es como un crepe untado con dulce de leche, enrollado para formar lo que comúnmente se denomina canelón. Se come solo o se fríe en mantequilla para luego flambearlo con azúcar quemada o caramelo, se lo...
Grupo: Hojuelas rellenas
